الحفاظ على الخيار في المنزل: TOP-6 أفضل الوصفات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في معظم العائلات ، يعتبر الخيار المعلب خيارًا مفضلاً يمكن اعتباره مجرد مقبلات وكعنصر للسلطات أو الشطائر أو الأطباق الرئيسية أو الحساء. يمكن إجراء الحفاظ على الخيار في المنزل وفقًا لوصفات مختلفة ، مما يمنح الشغل مذاقًا مختلفًا.

خيار محلي الصنع مملح في الجرار

لتحضير الخضروات المملحة قليلاً في المنزل ، ستحتاج إلى:

  • كيلو من الخيار الصغير ؛
  • حفنة من الشبت دون سيقان صلبة ؛
  • بضع ملاعق كبيرة من الملح.
  • بضعة لترات من الماء ؛
  • زوج من رؤساء الثوم.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. يتم غسل الخيار بنشاط ، ثم نقله إلى وعاء ضخم.
  2. بعد ذلك ، يتم تحضير محلول ملحي: يتم تحريك الملح بنشاط في الماء.
  3. يتم رش فصوص الثوم المقشور من القشور والشبت في وعاء مع الخيار.
  4. ثم يسكب الخيار مع محلول ملحي. يجب أن يغطي السائل الخضروات بالكامل.
  5. فواكه الخضار تصطدم بطبق نظيف يوضع عليه الحمل. هذا ضروري حتى لا تطفو الخضروات.
  6. يتم إعادة ترتيب الوعاء في مكان مظلم بارد لمدة 3 أيام. إذا كان الخيار لا يبدو مالحًا بدرجة كافية بعد هذا الوقت ، فيجب تركه ليوم آخر.
  7. يجب إزالة كل الرغوة التي تتشكل على سطح السائل.
  8. بعد الخضروات المملحة بما فيه الكفاية ، يجب أن يتم تصريف السائل ويغلي.
  9. ثم يتم وضع الخيار في الجرار المعقمة (جنبا إلى جنب مع الشبت والثوم) ، ثم يتم سكبها بالمحلول الملحي الساخن.
  10. توالت البنوك.

في بعض الأحيان تنفجر العلب ذات الفراغات. لتجنب ذلك ، ينبغي لف الخيار باستخدام مفتاح حفظ حتى يتم غلق الغطاء بالزجاج. بعد ذلك ، يتم قلب الشغل رأسًا على عقب وملفوفًا بمنشفة دافئة ويترك ليوم واحد حتى يبرد. إذا تم إجراء الحفظ بشكل صحيح ، ثم بعد تبريد الحاوية ، يتم رسم مركز الغطاء إلى الداخل.

تمليح الخيار بالخردل: كيفية الحفاظ عليه

للحصول على خيار التمليح بحجم 2 لتر ، ستحتاج إلى:

  • جرة واحدة بسعة لتر ؛
  • كيلو من الخيار.
  • 4 فص ثوم.
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 2.5 ملاعق كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة حلوى من الخردل الجاف ؛
  • أوراق عنب الثعلب ، فجل ، مظلات الشبت.

الحفاظ على الخيار:

  1. قبل التخليل ، ينقع الخيار المغسول في الماء البارد لمدة نصف يوم.
  2. يتم تعقيم الحاوية الزجاجية والغطاء. وتغطي الجزء السفلي من العلبة بأوراق عنب الثعلب ومظلات الشبت وأوراق الفجل. أيضا ، يتم طرح الثوم ، المقشر سابقا من قشر ، في الحاوية.
  3. يتم إخراج الخيار من الماء ، وغسله مرة أخرى ، ثم رشه بكثافة في جرة (يمكنك أيضًا تقطيعها إلى دوائر).
  4. المقبل ، وإعداد محلول ملحي. للقيام بذلك ، يذوب كل الملح في الماء.
  5. يسكب الجرة مع الخيار تماما مع محلول ملحي.
  6. يتم ترك القدرة لمدة 4 أيام. خلال هذا الوقت ، يجب إزالة الرغوة من سطح الشغل. عندما ينفد 4 أيام ، يُصب محلول ملحي في مقلاة ، ثم يُغلى.
  7. تُسكب الخضراوات مع السائل المبرد مرة أخرى ، ثم تُسكب الخردل في الحاوية. بعد ذلك ، يتم لف الجرة ، ويتم قلبها وملفها بمواد دافئة ، ويترك لتبرد تمامًا.

لحماية وجبة خفيفة من العفن ، يجب أن تستخدم فقط الخردل الجاف.

خيار مخلل بالأعشاب: وصفة خطوة بخطوة

للطبخ تحتاج:

  • جرة واحدة ثلاثة لتر ؛
  • ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
  • سعة 3 لتر من الخيار ؛
  • أوراق الكرز والكشمش.
  • فص ثوم؛
  • أوراق الفجل ؛
  • كمية صغيرة من الشبت والكرفس.
  • زوج من أوراق الغار
  • بضع ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة ونصف من الخل.
  • زوج من الفلفل.

كيفية الحفاظ على الشغل في المنزل:

  1. غارقة في الماء البارد الخيار لبضع ساعات على الأقل. من الأفضل إذا غارقة الخضار لمدة نصف يوم.
  2. توضع أوراق الكرز والكشمش والثوم وورق الغار ومظلة الشبت والكرفس والفلفل وأوراق الفجل في قاع وعاء زجاجي معقم.
  3. ثم يتم صقل الخيار المنقوع على الخضر.
  4. تُسكب الخضار بالماء المغلي الطازج لمدة 10 دقائق. ثم يُسكب السائل في المقلاة ، ويُغلى مرة أخرى ، ثم يصب في وعاء من الخيار. يتم غرس الشغل لمدة 40 دقيقة.
  5. ثم يتم تجفيف السائل مرة أخرى ، يذوب الملح والسكر المحبب فيه ، كل شيء يتم خلطه وغليانه بفعالية.
  6. يسكب الخل في محلول ساخن ، كل شيء مختلط.
  7. يسكب ماء مالح في جرة ، الحاوية تدحرجت.

خيار معلب بالخضروات

لتحضير الوجبات الخفيفة التي تحتاجها:

  • حاويات نصف لتر ؛
  • كيلو من الخيار متوسطة الحجم ؛
  • كيلو كوسة.
  • البصل.
  • حلوى ملعقة من بذور الخردل.
  • كوب ونصف من السكر المحبب ؛
  • حفنة الشبت
  • بضع ملاعق كبيرة من الملح.
  • كوب من الخل 9 ٪.
  • 5 فص ثوم.
  • 4 أكواب من الماء
  • 5 أوراق الغار.

لتحضير مقبلات مثالي كطبق سلطة وسلطة للأطباق الرئيسية ، يجب عليك التقيد بالتكنولوجيا التالية:

  1. تغسل الكوسة وتُقشر بمقشرة. إذا تم استخدام كوسة كبيرة ، فمن الضروري إزالة البذور منها. ثم يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح.
  2. غسل الخيار ، حاول. إذا كان الجلد مريرًا ، فيجب قطعه. ثم يتم تقطيع الخضروات إلى دوائر.
  3. المصباح مقشر ، مقطوع بحلقات. يتم فصل الثوم من أعلى الطبقة المجففة.
  4. يتم تعقيم جميع علب نصف لتر مقدما. في الجزء السفلي من كل حاوية يتم وضع حلقة البصل والثوم والقرنفل. ثم سكب الخضار المفرومة في الحاوية.
  5. القادم في البنوك يجب أن تكون بذور الخردل وأوراق الغار والبازلاء.
  6. يتم سكب العربة في مقلاة ، حتى تغلي. يذوب الملح والسكر الحبيبي في الماء المغلي. بعد إزالة السائل من الموقد ، يسكب الخل فيه. كل شيء عجن.
  7. يتم سكب كل جرة مع ماء مالح ، وبعد ذلك يتم تغطية الحاويات ، وتعقيمها لمدة 5 دقائق.
  8. ثم يتم لف الشغل بأغطية معقمة ، ويتم قلبه ولفه بمنشفة دافئة.

خيار مخلل مع الفلفل الحار والكوسة والكرفس

للطبخ تحتاج:

  • جرة لتر
  • كوسة.
  • غصن الشبت
  • ساق الكرفس.
  • زوج من فصوص الثوم.
  • زوج من أوراق الغار
  • كمية صغيرة من الفلفل الحار لتذوق.
  • ثلث ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب ؛
  • زوج من ملاعق الطعام من الخل 6 ٪.
  • 7 الخيار المتوسطة.
  • 5 بازلاء فلفل

الوجبات الخفيفة خطوة بخطوة:

  1. يتم غسل الكوسة تحت الماء الجاري ، وتقطيعها إلى دوائر يبلغ سمكها بضعة سنتيمترات.
  2. يتم وضع فرع الشبت والكرفس والخيار والكوسا المفرومة والفلفل الحار والثوم مقشر ، ورقة الغار في جرة قبل تعقيمها.
  3. يتم سكب الشغل بالكامل بالماء المغلي ، حيث يتم غرسه لمدة 15 دقيقة.
  4. ثم يُسكب الماء في المقلاة ، تضاف الفلفل والملح والسكر المحبب إلى السائل ، ويخلط كل شيء ويوضع على النار. بعد وصول الماء المالح إلى درجة الغليان ، يُصب الخل فيه.
  5. يتم سكب قطعة العمل مع ماء مالح ساخن ، ثم يتم لف العلبة ، قلبها ، مغطاة ببطانية ، تُرك ليوم واحد حتى تبرد.

خيار مملح في المنزل (فيديو)

الوصفات المقدمة تجعل من الممكن طهي المقبلات الشهية اللذيذة ، والتي ستكون إضافة رائعة للجدول الاحتفالي واليومي. ولكن تجدر الإشارة إلى أن مرحلة هامة في إعداد الشغل هي لفة العلبة. يمكن أن يؤدي استخدام التكنولوجيا الخاطئة إلى انفجار الغطاء ، ولهذا السبب عليك اتباع إرشادات التدوير الموضحة بعد الوصفة الأولى.


شاهد الفيديو: أفضل وصفة مخلل الخيار من أصل 80 وصفة Best recipe pickle choice out of 80 recipe


تعليقات:

  1. Nagami

    في موضوعي المثير للاهتمام. أقترح عليك مناقشة هذا هنا أو في رئيس الوزراء.

  2. Jutaur

    إنه عديم الفائدة على الإطلاق.

  3. JoJolrajas

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Kwatoko

    ألا يمكنك أن تخطئ؟



اكتب رسالة


المقال السابق

Peperomia: أنواع وميزات الرعاية المنزلية

المقالة القادمة

Stockroza: ملامح النمو من البذور ، وقواعد الزراعة والرعاية