يمكننا الحفاظ على الكرز لفصل الشتاء: تعداد الوصفات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكرز الطبيعي بدون بذور المعلب هي اختيار العديد من الأسنان الحلوة. وليس مفاجئًا ، نظرًا لأنك فتحت جرة من مربى الكرز أو الكومبوت ، بعد أن جربت رائحة الرائحة في التوت المفضل لديك ، فأنت تغوص في جو الصيف. التوت الكامل له خصائص أكثر فائدة من التوت المسحوق. أنها العصير ، تضاف إلى الزلابية والفطائر والحلويات وهلام وغيرها من الأطباق. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة ، لذا فإن هذه المهمة ميسورة التكلفة حتى بالنسبة لربة منزل عديمة الخبرة.

الكرز مع العظام حتى العصير الطبيعي: وصفة ممتازة لفصل الشتاء

ربما هذا هو أسهل وصفة التوت الخالية من العظم ، عظيم للمبتدئين. التوت في عصير الخاصة بهم ليست فقط لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكن أيضا صحية للغاية. يمكن تناولها بشكل منفصل أو إضافتها إلى العديد من الحلويات ، والتي بفضل الكرز ، ستحصل على رائحة لذيذة والحمض المميز.

المكونات:

  • التوت - 1.8 كجم ؛
  • سكر - 1.6 كجم ؛
  • مركز الليمون - 5 مل.

خطوات الطبخ:

  1. اغسل العبوات الزجاجية وتعقيمها باستخدام أي طريقة ملائمة لك ، طالما أنها نظيفة ومعقمة.
  2. ثم شطف التوت ، وطرق على غربال حتى السائل الزجاجي وتجف.
  3. إزالة بعناية العظام.
  4. اترك التوت لمدة 1/3 ساعات حتى يبرز العصير.
  5. قم بتحميل الحاوية المعقمة بالتوت والسكر. للقيام بذلك ، ضع طبقة من التوت 2 سم وسمك من السكر (1 سم). ختم كل وعاء مع ملعقة خشبية.
  6. غلي الماء في قدر عميق. اغمر الجزء السفلي من العلبة في الماء ، لكن قم بذلك برفق (يمكنك الاحتفاظ به أعلى البخار أولاً) حتى لا تتصدع الحاوية نظرًا للاختلاف الكبير في درجة الحرارة.
  7. أخرج العلبة ، كرر مرة أخرى ، حتى يتم تسخين الحاوية. غمر الجرة في الماء المغلي لاستكمال البسترة.
  8. أزل حاوية لتر بعد 20 دقيقة ، وحاوية نصف لتر بعد 15 دقيقة. إذا تم إذابة السكر المحبب بالكامل في العصير وبدأ الشراب يغلي قليلاً - انتهت عملية البسترة.
  9. لتعقيم الأغطية ، قم بملئها بالماء المغلي ، ثم أخرجها بعد 8 دقائق. قم بتغطية الجرار بأغطية وشدها بمفتاح الاغلاق حتى لا يدخل الهواء إلى الجرة.
  10. ضع الجرة رأسًا على عقب ونرى ما إذا كان السائل يتسرب. لا تقلق إذا كان السكر في القاع لم يذوب ، فسيحدث هذا بعد قليل.
  11. لف العلب رأساً على عقب ببطانية دافئة. الطهي المنزلي لفصل الشتاء جاهز!

يمكن تعقيم الأوعية الزجاجية في المايكرويف ، أو الفرن ، أو متعددة الطاولات ، ولكن الطريقة الأكثر إثباتًا والأسهل هي التعقيم في حمام مائي. سوف يقوم البخار بتطهير الحاوية ، وسوف تجف الرطوبة وسوف تجف الجرة.

الكلاسيكية مربى: وصفة بسيطة الكرز بدون بذور

لماذا تتمتع الأسنان الحلوة بمربى الكرز كثيراً؟ تعود التوت الحلو والعصير إلى الطفولة ، وتملأ القلب بالدفء ، والمطبخ ذو رائحة مذهلة. معلبات مربى الكرز اللذيذ.

المكونات:

  • التوت - 1.5 كجم ؛
  • السكر - 1.5 كجم.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اغسل الجرار جيدًا ؛ إذا كانت قذرة جدًا ، امسحها باستخدام الصودا ، خاصةً في منطقة الرقبة.
  2. تعقيم الجرار والأغطية.
  3. اعتن التوت ، وضربها في مصفاة بحيث يكون الزجاج ممتلئًا بالسائل.
  4. إزالة العظام من التوت ، وحتى لا تكون تالفة ، استخدم منتقي الكرز.
  5. يُسكب الكرز في وعاء كبير أو وعاء مطلي بالمينا ، ويُسكب السكر في الأعلى ويترك. عندما يذوب السكر المحبب ويظهر عصير الكرز ، خذ سلطته ، ثم رجه عدة مرات حتى ينخفض ​​السكر إلى القاع.
  6. يحدث طبخ المربى على ثلاث مراحل. أولاً ، يجب غلي المربى ، إذا رغبت العصير في إزالة الرغوة واتركها على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ، ثم أخرج الوعاء من الفرن واتركه لمدة 4 ساعات. كرر هذه الخطوات ثلاث مرات.
  7. الكرز في شراب المشبعة جاهز! الآن صب المربى في الجرار ، لفها ، وضعها رأسا على عقب وعزل.

لا تقلل من كمية السكر المحبب (حتى لو كانت الكرز حلوة).

كومبوت الكرز بدون بذور: وصفة خطوة بخطوة

كومبوت لذيذ وعبق من الكرز هو مجرد اكتشاف في موسم البرد. مشروب طبيعي بالكامل ، سيكون بديلاً جديراً بتخزين العصائر ذات الجودة المشكوك فيها. لإعداده ، تحتاج إلى القليل من الوقت ومجموعة بسيطة من المنتجات. التعليب بحد ذاته بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات خاصة.

مكونات بحجم 3 لترات:

  • التوت - 350 غرام ؛
  • ماء - 2.7 لتر ؛
  • سكر - 350 جم.

خطوات الطبخ:

  1. لتبدأ ، تغسل التوت ، صب عليها في غربال.
  2. عندما يستنزف كل السائل من التوت ، قم بإزالة العظام بعناية.
  3. صب الماء المغلي على التوت وصب في زجاجة معقمة.
  4. لعمل شراب ، قم بتخفيف السكر بالماء ، ثم ضعي الموقد على النار حتى يغلي.
  5. صب السائل في زجاجة مع الكرز ونشمر.
  6. ضع الجرة رأسًا على عقب ، وعزلها واتركها. عندما يبرد المشروب ، انقله إلى المخزن أو القبو.

يمكنك أيضًا تناول مشروب مع إضافة التفاح الذي يكمل الكرز الغني تمامًا.

بدون بذور الكرز المخلل: خطوة خطوة الطبخ

الكرز المعلب لا يمكن أن يكون حلوًا فقط. التوت المخلل يكمل تماما أطباق اللحوم. هذا هو خيار كبير للذواقة.

المكونات:

  • التوت - 900 غرام ؛
  • الخل (9 ٪) - 90 مل ؛
  • ماء - 140 مل ؛
  • سكر - 50 جم ؛
  • مسحوق القرفة - 5 غرام ؛
  • فواكه القرنفل - 3 قطع.

الطبخ خطوة بخطوة:

  1. شطف التوت ، وطرق على غربال لزجاج السائل.
  2. إزالة العظام مع منتقي الكرز حتى لا تتضرر التوت.
  3. خذ حاوية زجاجية سعة 500 مل واملأها بالكرز.
  4. لطهي ماء مالح ، غلي الماء ، وأضف السكر المحبب ، والتوابل ، ثم الغلي مرة أخرى ، ثم صب الخل ورفعه من النار.
  5. صب نفس القدر من ماء مالح في الجرار. سوف يتحول السائل إلى أكثر من نصف الجرة قليلاً ، لكن لا تقلق: التوت سيطلق العصير.
  6. ضع التوت المخلل في الفرن البارد ، مع تغطية الأغطية (قبل تعقيمها) ، تعيين الفرن إلى 90 درجة.
  7. قم بلصق التوت لمدة 1/3 من الساعة عند ارتفاع درجة حرارة الفرن.
  8. اخرج العلب ، قم بتحريكها ووضعها رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة. القيام به!

ملبس حرض الكرز

من منا لا يحب الفواكه المسكرة اللذيذة والحلوة؟ وهي تستخدم لتزيين الحلويات ، كملء للبسكويت ، والمعجنات ، ومعجنات shortcrust. الطعم والصفات الغذائية للفواكه المسكرة أفضل بكثير من المربى. بالطبع ، جعلها أكثر صعوبة من المربى أو العصير ، لكن النتيجة تستحق العناء.

المكونات:

  • التوت - 1 كجم ؛
  • سكر - 2.2 كجم ؛
  • الماء - 500 مل.

خطوات الطبخ:

  1. لعمل شراب ، اخلطي 400 غرام من السكر ونصف لتر من الماء. غلي الشراب واسكبه على التوت واتركه ليصر على ذلك لبضعة أيام.
  2. قم بإمالة الكرز على المنخل ، وصب 300 غرام من السكر في شراب الكرز ، ثم الغليان ثم سكبه على التوت مرة أخرى. كرر الإجراء 5 مرات ، لا تنس إضافة السكر.
  3. في النهاية ، اترك الكرز لبث 15 يومًا.
  4. ثم اقلب التوت على منخل للزجاج السائل. سيستغرق ذلك 2-3 ساعات ، حيث يستنزف الشراب السميك ببطء.
  5. نقل التوت إلى ورقة الخبز ، جافة في الفرن (درجة الحرارة 38 درجة).
  6. يرش التوت المجفف مع السكر المطحون.
  7. ضع الفاكهة المسكرة في وعاء مغلق.

استخدم شراب لتزيين الحلويات.

حرض الكرز في جيلي: وصفة لذيذة

جيلي محلي الصنع لذيذ مع حموضة لطيفة ورائحة حساسة سيكون اكتشاف حقيقي في فصل الشتاء البارد. هذه المحافظة سريعة وسهلة التحضير وتخزينها لفترة طويلة.

المكونات:

  • التوت - 2.4 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • الجيلاتين - 70 جم ؛
  • الماء - 500 مل.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. تغسل وتجفيف الكرز ، وإزالة العظام.
  2. تمييع الجيلاتين في الماء ، واتركها لتنتفخ.
  3. يُسكب السكر فوق التوت ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
  4. تسخين الجيلاتين تورم بحيث تذوب جميع الحبوب ، وتصب في التوت المغلي.
  5. أخرجه من الموقد ، واسكبه في وعاء معقم وقم بلفه. بعد التبريد ، أرسل الحفظ إلى مكان بارد. جيلي الكرز جاهز!

يمكن استبدال التوت الطازج بأخرى مجمدة.

مربى الكرز بدون بذور (فيديو)

الآن أنت تعرف كيفية طهي الكرز المعلب اللذيذ بيديك. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة ، ومراقبة الجرعة ، والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك!


شاهد الفيديو: كيفية تحضير مربى اليقطين القرع how to make Pumpkin jam


تعليقات:

  1. Easton

    وجهة نظر مختصة ، إنها مسلية ...

  2. Mikazshura

    ضربت العلامة. هناك شيء ما في ذلك أيضًا ، يبدو لي فكرة جيدة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة


المقال السابق

التقويم البذر القمري لشتلات محاصيل الحدائق لعام 2019

المقالة القادمة

حصاد الخيار لفصل الشتاء بدون سكر